根据简乐尚博在之前发布的《2021年全球碳酸氢钠行业调研及趋势分析报告》市场研究报告显示，碳酸氢钠，化学式是NaHCO3，也叫小苏打，呈白色细小晶体，在水中的溶解度明小于碳酸钠，固体在五十℃以上开始慢慢分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，而在四百四十℃的时完全被分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和所生成的酸式盐，在溶于水的时候是弱碱性，这个特性可以作为食品制作过程里的膨松剂，而碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，并且使用过多会让食品出现碱味。

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碳酸氢钠的制备方法有纯碱法、天然碱法与复分解法。

碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水与冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂，同时也可以作为制药工业的原料，用在治疗胃酸过多，并且还可以用在电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，与纤维、橡胶工业领域。

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目前产业集中度高，技术壁垒较低，市场有明显的规模效应，并且全球很多碳酸氢钠公司都在北美、中国和欧洲，同时这些地区的原材料供应也在这些地区。

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切迟－杜威公司作为碳酸氢钠的市场领导者，索尔维和切迟－杜威公司占据全球市场份额都百分之二十，其他生产商有天然碱，内蒙古远兴能源股份有限公司，塔塔化工，AGC旭硝子，Tosoh公司，山东海化集团，裕华化工，青岛碱业，连云港碱业有限公司，天津渤化永利化工股份有限公司等。在2018年，全球碳酸氢钠的产量是六百九十点七万吨，据168报告网的分析师预测在2025年市场产量会达到八百四十二点四万吨，在预测期内，市场的复合增长率是百分之二点八十八。

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中国碳酸氢钠市场集中度比较高，是以内蒙古远兴能源股份有限公司为龙头企业，小苏打产能排在全国第一位，占了全行业百分之四十左右，并根据工信部印发的《纯碱行业准入条件》，新建、扩建的氨碱法纯碱年产能不可以小于一百二十万吨，联碱法产能不可以小于六十万吨，天然碱法产能不可以小于四十万吨，由于国家供给侧改革持续深入，中小产能会慢慢退出市场，同时新增产能提升有限，所以在明显的规模效应下，未来市场集中度可能会持续升高。更多行业报告资讯，可关注公众号：简乐尚博